Squash-kartoffelrösti

Det bugner med squash lige nu. Derfor er der al mulig god grund til at kaste sig over de grønne væsner. Og helst på forskellige måder – ensformighed går jo ikke. Jeg lavede en stor portion, så jeg havde til et par aftensmader og til en rugbrødsmad. Det var altså godt, så helt sikkert også … Continue reading Squash-kartoffelrösti

Sprødstegt squash

Squash hentet direkte fra min søster og svogers have er simpelthen intet mindre end skønt. Selvom jeg nu har flyttet sengen og alt det andet grej til København og omgivet af altaner frem for køkkenhave og en stor have fyldt med frugttræer, så er det skønt blot at kunne hoppe på cyklen og hente grønt i søsterens have. … Continue reading Sprødstegt squash

Simpel, sød porresalat

En sød sommersalat blev denne salat udnævnt til at være af min kusine – og nu også rumbo. Porrerne bider let i tungen, men honningen og nektarinen søder med det samme op. Og knas på toppen fra de ristede hampefrø. De kære frø erhvervede kusine J og jeg os, da vi var en tur forbi Cph Food … Continue reading Simpel, sød porresalat

Lynhurtigt: Sort spagetti m. ærtepesto og grønt

Simpelt og hurtigt. Sådan blev resultatet af små depoter i et nyindflyttet køkken. Pastaen blev kogt. Grøntsager lynhurtigt stegt på panden samtidigt. Og ja, så lige blende få skønne ting sammen til en pesto. Grøntsagerne kan varieres uendeligt. Jeg havde gulerødder og porrer. Og her, hvor jeg egentlig synes at være vokset op med at skære … Continue reading Lynhurtigt: Sort spagetti m. ærtepesto og grønt

Rabarbertærte

En fin oplevelse kom til mig i dag. Og jeg følte mig taknemlig. Et par ord fik jeg nedskrevet i min dagbog, som lige nu mest af alt fungerer som en ugebog. At kradse tanker ned med blyant vendte alt i hovedet. Den ene tanker vendte den anden, og så det hele fra en anden … Continue reading Rabarbertærte

Banankage

  En opfyldning af overskudslageret, efter godt og grundigt at have tabt de flest pluspoint af den ene eller anden grund, er af og til nødvendigt for de fleste af os. På utallige måder kan det heldigvis lade sig gøre at tanke op. Lige så mange individer vi er, lige så mange måder må der … Continue reading Banankage

Brownie med hasselnødder

Overvældende. Sådan kan det føles i nogen situationer, hvor indtrykkene er flere, end  hovedet næsten håndtere bare at suge til sig. Tænk sig så, hvordan alle de indtryk skal bearbejdes og lagres? Alligevel er det som om, at hvis jeg står i sådan en situation med indtryk – af den gode slags vel at mærke, … Continue reading Brownie med hasselnødder